Опубликовано

Ячмень: краткая справка

Ячмень – одна из древнейших зерновых культур, возделываемых человек. Выделяют две группы ячменя в зависимости от времени посева: озимые ячмени высеиваются в середине сентября, яровые – в марте-апреле. Каждая группа включает множество сортов, которые можно разделить по образованию зерен вокруг оси колоса – 2 и 6 рядов. Количество рядов можно определить при взгляде на колос…

Читать дальше

Опубликовано

Хмель: таблица сортов и аналогов

В таблице представлены наиболее популярные сорта хмеля со следующими характеристиками: назначение в пивоварении, содержание альфа-кислот, ароматические свойства и возможные аналоги. Для описания ароматических свойств предлагаем следующий перевод с английского языка: Fruity — фруктовый; Citrus — цитрусовый; Floral — цветочный; Spicy — пряный; Earthy — землистый; Cedar — древесный; Herbal — душистых трав; Pine — хвойный;…

Читать дальше