Alcotec Fruit Turbo (для фруктово-ягодного сырья), 60 г

Описание

Дрожжи Alcotec Fruit Turbo (Алкотек фрут) применяются для приготовления браги из фруктово-ягодного сырья, а также из варенья (повидла, компота). В состав упаковки входит также фермент (пектиназа ENZIM) для расщепления пектина в используемом плодово-ягодном сырье. Имеют высокую толерантность к этанолу и включают в себя все макро и микро элементы, чтобы получить брагу из фруктов и ягод идеального качества. Этот штамм используется не только при сбраживание любых фруктов и ягод, но и стандартной сахарной браги. Данные дрожжи способны сбродить до 18% алкоголя и их рабочий температурный диапазон варьируется от 20 до 35°С (идеальная температура сбраживания для этого штамма: 25°С). Этот штамм также устойчив к сложным условиям ферментации, имеет высокую устойчивость к СO2, производит низкий объем летучих кислот и имеет низкое пенообразование.

Инструкция по применению:

1) Приготовьте до 25 литров фруктово-сахарного сусла температурой не выше 30°C.
2) Добавьте содержимое пакета и размешайте до полного растворения.
3) Оставьте бродить при температуре 20-28°C, в идеале 25°C (время брожения примерно 4-6 дней). Максимально допустимая температура 35°C.

Рабочая температура брожения: 20-30°С. Оптимальная температура брожения 25°С.

Время брожения и % алкоголя зависит от дозировки и температурного режима !