Описание
Подходит для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков на основе сока.
Дистиллятами на основе яблочного сока и жмыха являются яблочный бренди, кальвадос, эплджек.
Пропорция разбавления для приготовления браги: 4-5л. воды на 1кг. концентрата. Также для увеличения выхода дистиллята рекомендуется добавлять в брагу до 2кг декстрозы (по 1кг на затухающих этапах брожения) и использовать турбо дрожжи для фруктов (дрожжи с витаминами и минеральными веществами). Заторная емкость должна быть не менее 30л. Кол-во перегонок желательно не менее двух.
Для мацерации напитков пропорции разбавления могут быть следующими: 2л. 94-96% питьевого спирта на 10л. воды и 500гр. концентрата перемешать и перегнать на «прямотоке» до 40% в струе.
Бренди производится методом двойной перегонки и выдерживания в дубовых бочках.
Отзывы
Отзывов пока нет.