Солод Шато Виски Лайт (Castle Malting), 1 кг

162,00 руб.

Придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски. До 100% засыпи.

Нет в наличии

Описание

Солод Шато Виски Лайт разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения и используется для передачи букета некоторым видам виски. Дым от торфа содержит фенолы, которые бывают различных типов; самыми важными из которых являются: крезол (cresol), ксиленол (xylenol) и гваякол (guaiacol).

Торф используется в первой части сушки, когда проросший ячмень содержит около 40-45% влажности, и прекращает использоваться, когда уровень влажности падает до 18-20%. Сушка заканчивается, когда содержание влаги в солоде падает до 4%. Содержание фенолов в солоде (или в готовом виски) измеряется в ppm (parts per million) – частицах фенолов на миллион частиц. Коммерческие солодильни делят торфяной солод по уровню содержания фенолов на: слабо-торфяной (1-10ppm), средне-торфяной (11-25ppm) и сильно-торфяной(25-50+ppm).

Содержание фенолов Шато Виски Лайт: 15-25 ppm

Цвет: 2,5 — 4 EBC

Применение:
Все сорта виски.

Детали

Вес 1 кг
Производитель

Страна происхождения

Бельгия

Цветность

2,5-4 EBC

Вес нетто

1 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Солод Шато Виски Лайт (Castle Malting), 1 кг”