Описание
Спиртовые турбо-дрожжи премиум класса DoubleDragon для фруктово-ягодного сырья — это чистая культура дрожжей, обогащенные минералами, витаминами и солями для быстрого и чистого брожения. Соли и аминокислоты, входящие в состав турбо дрожжей DoubleDragon, а так же специально подобранные дополнительные ингредиенты и добавки, делают брожение стабильным и качественным, а брагу чище и крепче.
Особенности дрожжей DoubleDragon Fruit Turbo:
- идеальны для приготовления браги из любого фруктового сырья (варенья), в том числе соков и жмыха, подходят для кальвадоса, граппы, чачи, коньяка
- наличие в составе всех необходимых ферментов для переработки фруктового сока в сахара и качественного, полноценного сбраживания
- высокая передача вкуса и аромата исходного сырья
Инструкция
Поместите 25 литров фруктового сырья температурой 30°С в ферментер объёмом 30–33 литра.
Засыпьте содержимое пакетика с дрожжами и размешайте.
Поставьте бродить при комнатной температуре 20–28°С, в идеале 25°С.
Максимально допустимая температура работы дрожжей 35°С.
Содержание алкоголя в браге: за 4–6 дней эти дрожжи дадут браге до 14–17% спирта в зависимости от количества сахара в сырье.Общие рекомендации
Полезные советы при использовании турбо-дрожжей DoubleDragon:
- Используйте только очищенную воду (бутилированную или из фильтра).
- Для максимального содержания алкоголя и лучшего качества в рецептах содержащих сахар лучше использовать декстрозу.
- Следите за температурой браги во время брожения, избегайте перепадов температур. При сбраживании большого количества сахара не давайте жидкости внутри ферментера нагреваться выше 32—35°С.
- После первых суток брожения воспользуйтесь гидрозатвором для выхода углекислого газа и предотвращения попадания воздуха внутрь.
Отзывы
Отзывов пока нет.