Описание
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Объём готового напитка — 21-23 л
- Начальная плотность — 10-11%
- Цветность — 12-15 EBC
- Горечь — 22-25 IBU
- Масса нетто, г: 2100
КАК РАССЧИТАТЬ КРЕПОСТЬ ПИВА
Чтобы рассчитать крепость конечного продукта (содержание алкоголя на объём), вам необходимо воспользоваться ареометром. С его помощью вы сможете измерить начальную плотность пивного сусла до сбраживания (P1) и конечную плотность после сбраживания (P2).
Получив данные по плотности, найдите соответствие % содержания алкоголя в сусле согласно таблице (см. ниже). Алкоголь в готовом пиве будет определяться как разница между начальными и конечными показаниями.
Alc(%)=Alc(P1)-Alc(P2)
ПРИМЕР РАСЧЕТА
- Плотность сусла при постановке на брожение была 9,85% (P1)
- Вычисляем по таблице алкоголь. Alc(P1)=4,75%
- После брожения плотность сусла (P2) составила 3%
- В этом случае Alc(P2)=1,25%
- Получаем: Alc(%)=4,75-1,25=3,5% — конечное содержание алкоголя на объем.
- Для естественного процесса карбонизации в пиво добавляется сахарный сироп и оно ставится на дображивание. Получается, что крепость пива увеличивается. Поэтому для учёта данной погрешности можно добавлять еще 0,4-0,5% к вычисленной по формуле крепости. Т.е. в конечном итоге мы получаем содержание алкоголя Alc(%)=3,5%+0,5%=4%
Отзывы
Отзывов пока нет.