Описание
DoubleDragon — это дрожжи премиум класса, обогащенные минералами, витаминами и солями для быстрого и чистого брожения. Соли и аминокислоты, входящие в состав турбо дрожжей DoubleDragon, а так же специально подобранные дополнительные ингредиенты и добавки обеспечивают стабильное качественное брожение, чистую и крепкую брагу.
Особенности дрожжей DoubleDragon Whisky Turbo:
- селекционный штамм дрожжей для зерновых и солодовых браг под виски;
- в составе глюкоамилаза — фермент, расщепляющий сложные сахара из зерна на простые;
- максимально сохраняют органолептику исходного сырья;
- идеально подходят для работы с солодом и солодовыми экстрактами;
- британское качество и гарантия результата.
Инструкция
Приготовьте из солода 25 л сусла температурой 25–30°С и залейте в ферментер объемом 30–33 литра. Либо залейте 21 л теплой воды (35°) и добавьте сахар или смесь сахара (5,5 кг) и неохмеленного солодового экстракта (2 кг). Хорошенько размешайте. При необходимости доведите объем жидкости до 25 л. Засыпьте содержимое пакетика с дрожжами и размешайте. Поставьте бродить при комнатной температуре 22–28°С. Максимально допустимая температура работы дрожжей 35°С.
Содержание алкоголя в браге: за 3–7 дней (в зависимости от исходного сырья) эти дрожжи дадут браге до 15% спирта.
Общие рекомендации
Полезные советы при использовании турбо-дрожжей DoubleDragon:
- Используйте только очищенную воду (бутилированную или из фильтра).
- Для максимального содержания алкоголя и лучшего качества в рецептах, содержащих сахар, лучше использовать декстрозу.
- Следите за температурой браги во время брожения, избегайте перепадов температур. При сбраживании большого количества сахара не давайте жидкости внутри ферментера нагреваться выше 32—35°С, используйте средства охлаждения.
- Воспользуйтесь гидрозатвором для выхода СО2 и предотвращения попадания воздуха внутрь.
Отзывы
Отзывов пока нет.