Щепа для копчения Бук 500 г

Бук имеет плотную древесину с высокой теплотворной способностью и малым содержанием соков и смол. Из-за этого свойства буковую щепу применяют для копчения тех продуктов, которым необходимо максимально сохранить исходный привкус и аромат.
Буковый дым придает мясу, рыбе и сыру золотистый цвет, поэтому такую щепу часто используют для копчения жирной рыбы, например, скумбрии.