Турбо дрожжи для рома DoubleDragon Rum Turbo, 72 г

Описание

Британские дрожжи премиум класса DoubleDragon — это турбо-дрожжи чистых культур, обогащенные минералами, витаминами и солями для быстрого и чистого брожения. Соли и аминокислоты входящие в состав турбо дрожжей DoubleDragon, а так же специально подобранные дополнительные ингредиенты и добавки, делают брожение стабильным и качественным, а брагу чище и крепче.

Особенности дрожжей DoubleDragon Rum Turbo:

• изготовление качественного рома в домашних условиях
• отличный состав для работы с мелассой, благодаря ферментам глюко-амилазы, которые способны создавать из нее декстирины. Также хорошо подойдут для сбраживания обычного тростникового сахара и передадут в готовый продукт органолептику рома
• отсутствие неприятных запахов во время брожения и после перегонки
• максимальная передача органолептики исходного сырья
• британское качество и гарантия результата

Залейте 21 литр теплой воды (35°С) в ферментер объёмом 30–33 литра, добавьте 4,5 кг декстрозы или сахара и 2 кг мелассы и размешайте до полного растворения. При необходимости доведите объем жидкости до 25 литров. Засыпьте содержимое пакетика с дрожжами и размешайте. Поставьте бродить при комнатной температуре 22–28°С. Максимально допустимая температура работы дрожжей 35°С. Брожение в течение 7 дней при температуре 22–28°С.

Содержание алкоголя в браге: за 7 дней эти дрожжи дадут браге до 15% спирта.

Для самого максимального эффекта мы советуем использовать эти дрожжи именно в комбинации сахара с мелассой.

Брожение мелассы может протекать очень активно, поэтому рекомендуется не использовать гидрозатвор.

Общие рекомендации

Полезные советы при использовании турбо-дрожжей DoubleDragon:

1. Используйте только очищенную воду (бутилированную или из фильтра).
2. Для максимального содержания алкоголя и лучшего качества в рецептах содержащих сахар лучше использовать декстрозу.
3. Следите за температурой браги во время брожения, избегайте перепадов температур. При сбраживании большого количества сахара не давайте жидкости внутри ферментера нагреваться выше 32—35°С, используйте средства охлаждения.