Описание
Дистиллят из вишни наиболее известен под названием Кирш или Киршвассер – знаменитый фруктовый бренди, обладающий неповторимым ароматом. С немецкого дословно переводится, как “Вишневая вода”. Германия и Швейцария являются самыми известными производителями вишневого бренди. О родине напитка можно судить на основе данных о регионах произрастания вишни рода Morello, предположительно основным является Шварцвальд – Германия (Schwarzwald) .
Традиционный Кирш делается методом двойной перегонки браги, из особого рода вишни (Morello) и сбраживается вместе с косточками. Обычно имеет содержание алкоголя около 40-50%.
Благодаря пастеризации и асептической упаковке срок хранения увеличен до 12 месяцев при температуре +10..+20.
Емкость рассчитана на 30-литровую заторную емкость. Гидромодуль – 1:5
Для увеличения выхода спирта рекомендуем добавить до 2кг декстрозы дробно (по 1 кг разбавленному в воде на затухающих этапах брожения)
Отзывы
Отзывов пока нет.