Закваска АльтерСтарт Прима 4 (Аналог Пекель Старт)

90,00 руб.

Нет в наличии

Описание

Бактерии: Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus

Действие бактерий: Бактерии придают особый вкус ветчинности.
Способствуют быстрому уплотнению мясного волокна с образованием текстуры, характерной для вяленых продуктов.
Подавляют нежелательную микрофлору.
Обеспечивают стабильное цветообразование.

Производство: Контролируемый ускоренный процесс созревания сыровяленых и сырокопченых цельномышечных мясных изделий.
Можно использовать «сухой», «мокрый» или комбинированный способ изготовления.

Продукция: Ветчины, балыки, окорока, вяленая птица, дичь, кулателло, прошутто, панчетто, хамон

Детали

Вес 1 кг
Производитель

Страна происхождения

Франция

Вес нетто

1 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Закваска АльтерСтарт Прима 4 (Аналог Пекель Старт)”