Закваска АльтерСтарт Прима 3 (Аналог BessaSTART)

75,00 руб.

Нет в наличии

Описание

Бактерии: Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus

Действие бактерий: Влияние бактерий на виды колбас:
— формируют яркий кисловатый вкус салями для вяленых колбас.
— придают мягкий вкус, образуют уплотненную колбасную текстуру для сырокопченых колбас.

Штаммы Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus обеспечивают стабильное цветообразование.


Производство:
Производство сырокопченых и сыровяленых колбас любых типов со средней скоростью образования молочной кислоты.

А также деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов.


Продукция:
Ферментированные колбасы типа салями, пеперони и др.

Детали

Вес 1 кг
Производитель

Страна происхождения

Франция

Вес нетто

1 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Закваска АльтерСтарт Прима 3 (Аналог BessaSTART)”