Закваска АльтерСтарт Квинта 3 (Аналог Choozit MM 101 LYO) Мезофильная

300,00 руб.

Нет в наличии

Описание

Бактерии: 1) Lactococcus lactis,
2) Lactococcus cremoris,
3) Lactococcus diacetylactis

Действие бактерий: 1) Основной компонент закваски, продукт брожения — молочная кислота.
2) Придает сыру более сливочный вкус.
3) Газообразующая бактерия. Способствует позднему газообразованию и формированию рисунка в твердых сырах. Усиливает сливочные ноты во вкусе сыра.

Производство: Приготовление сыров, творога, кварка, сметаны

Продукция: Твердые и полутвердые сыры;
сыры с чеддеризацией сырной массы;
мягкие сыры;
сыры с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока;
незрелые сыры.
Примеры сыров: гауда, камамбер, эдам, пармезан, рокфор, фета, кроттин, камбоцола, домашний (имеретинский) сыр, пивной сыр
Кисломолочные продукты:
творог, кварк, сметана.

Детали

Вес 1 кг
Производитель

Страна происхождения

Франция

Вес нетто

1 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Закваска АльтерСтарт Квинта 3 (Аналог Choozit MM 101 LYO) Мезофильная”