Закваска АльтерСтарт Кварта 2 (Аналог CHOOZIT LH 100 LYO) Термофильная

220,00 руб.

Нет в наличии

Описание

Бактерии

1) Lactobacillus delbrueckii подвид lactis,
2) Lactobacillus helveticus

Действие бактерий: 

1) Используется в производстве сыров с высокой температурой второго нагревания.
2) Увеличивает кислотность сыворотки, ускоряет созревание сырной массы. Придает сыру сладкий, ореховый вкус, убирает горечь.

Производство: Ароматообразующая, вспомогательная закваска.
Используется вместе с основной закваской при изготовлении сыров и сыров с подплавленной сырной массой.
Придает продукции ярко выраженный сырный вкус и аромат. Маскирует посторонние привкусы.

Продукция: Для сыров типа эмменталь, маасдам, грюйер, альпийского сыра, монтазио и др.

Также подходит для моцареллы, проволоне, качокавалло и пр.

Детали

Вес 1 кг
Производитель

Страна происхождения

Франция

Вес нетто

1 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Закваска АльтерСтарт Кварта 2 (Аналог CHOOZIT LH 100 LYO) Термофильная”