Опубликовано Оставить комментарий

Специальные типы солода. Введение

Специальные типы солода

На сегодняшний день в мире появляется все больше разновидностей крафтового пива, которые различаются по аромату, вкусу, цвету, плотности и другим признакам. В основе изготовления любого пива лежит сусло, которое получают в результате замачивания солода в горячей воде. Все типы солода, которые определяют особенности будущего стиля пива, мы объединим в понятии «специальные типы солода» и рассмотрим…

Читать далее

Опубликовано Оставить комментарий

Как определить качество пива. 5 критериев

Как определить качество пива. 5 критериев

После того как пиво созрело, наступает самый долгожданный момент – снятие пробы. На этом этапе многие пивовары задаются вопросом «а получилось ли моё пиво?». Мы предлагаем принцип пяти критериев, с помощью которых можно определить качество пива в домашних условиях, не обладая большими навыками в области дегустации пива. С помощью данных критериев можно довольно быстро определить…

Читать далее

Опубликовано Оставить комментарий

Что такое солод, и как его используют в пивоварении

Что такое солод, и как его используют в пивоварении

Тот, кто уже сталкивался с домашним пивоварением или просто интересуется пивом и пивной культурой, наверняка знает, что основными компонентами пива являются вода, солод, хмель и дрожжи. И если хмель придает пиву горечь и хмельной аромат, а дрожжи обеспечивают напиток опьяняющими свойствами, то именно солод определяет стиль будущего пива. Вода же оказывает влияние на качество получаемого напитка…

Читать далее

Опубликовано Оставить комментарий

Пильзнер: история шедевра пивоварения

Пильзнер: история шедевра пивоварения

Очень часто слово «пильзнер» ассоциируется с образом миловидной немецкой девушки в национальном костюме дирндль, разносящей г остям полные «райского эликсира» кружки. Несмотря на ощущение того, что «немецкий» и «пильзнер» неразрывно связаны друг с другом, пильзнер – это все-таки богемское (чешское) изобретение. Пильзнер (Pilsner) берет свое начало в одноименном городе Пльзень, который расположен в западной части Богемии,…

Читать далее

Опубликовано Оставить комментарий

Гид по IPA: виды IPA и их особенности

Гид по IPA: виды IPA и их особенности

Индийский светлый эль (India Pale Ale, IPA) – самый известный и самый обсуждаемый сорт в мире крафтового пива. Появился этот напиток в Англии в XIX веке. Изначально его делали для британских правителей в Индии, нуждавшихся в постоянном снабжении пивом. Проблема заключалось в том, что традиционные сорта пива портились в условиях высоких температур и продолжительного мореплавания вокруг…

Читать далее